Blog di carpe-diem

A Firenze, mitica culla del Rinascimento, è arrivata l'ora di risvegliare i vostri sensi soprattutto il buon gusto. Che ne dite di provare il piacere di assaporare i tradizionali piatti della cucina toscana e scoprire la bontà della semplicità dei sapori? Vi proponiamo, di seguito, una serie di ristoranti che meritano di essere provati.

Nel cuore della città uno storico ristorantino continua a brillare sull'Arno: "Celestino Ponte Vecchio" che si è saputo rinnovare da antica fiaschetteria qual era ad un sobrio ed elegante ristorante. Il ristorante è situato all'interno della Torre degli Ubriachi, in piazza Felicità, in direzione di Palazzo Pitti. Come minimo, data la collocazione, (Torre degli Ubriachi) non si può non ordinare un bel bicchiere di Chianti! La cucina ricalca la trla genuinità della tradizione dei sapori del luogo, tipicamente toscana. Il ristorante è consigliato da numerose e accreditate guide e riviste di settore e fa parte del circuito Cravattino d’Oro, associato A.M.I.R.A.

La caratteristica fondamentale che contraddistingue "La Giunca" dagli altri ristoranti fiorentini è il grande clima di ospitalità che si respira non appena si varca la porta del locale. Il piacere del mangiar bene in allegria, dove i clienti sono considerati ospiti e come tali vengono serviti con il cuore, fa parte della filosofia del locale. Lo staff propone una cucina toscana rivisitata, alla scoperta di nuovi sapori, nel rispetto della tradizione regionale. Inoltre il locale, nel tempo libero, organizza visite alle Cantine e al Museo del Vino, alle Tombe Etrusche, Ville Medicee, al Pontormo ecc.

Se desiderate trascorrere una seratina romantica e cenare a lume di candela, in un ambiente divino e ricco di atmosfera allora "La Cantina Barbagianni Duomo" è il posto ideale per soddisfare il vostro desiderio. La sala di ingresso e le due cantine di ambientazione medievale si presentano calde ed accoglienti, come la cortesia e la prfessionalità dello staff. Il menù è ricco e vario ed i prodotti impiegati sono accuratamente selezionati.Corposa ed interessante anche la carta dei vini, assieme alla produzione di pasta fresca e dessert fatti in casa.

Altro ristorante caratteristico è "La Pentola dell'Oro" a Firenze, situato nel quartiere di Santa Croce, proprio all'angolo di due piccole strade storiche, famose perchè anticamente ospitavano botteghe artigiane, dimore filosofali, fattucchiere e bordelli. Il ristorante propone una cucina ricercata e molto elaborata; una cucina di altri tempi. Lo staff è molto qualificato; a sua filosofia è quella di far resucitare ed apprezzare gli antichi e semplici sapori della cucina rinascimentale.

I ristoranti indicati sono tra quelli più storici della città dove è possibile assaporare i tipici gusti della cucina tradizionale toscana

Per chi ama non soltanto mangiare ma mangiare bene, allora il ristorante "Il giardino degli aranci", merita di essere assolutamente provato. Il locale è sito a pochi chilometri dal lido di Ostia in viale della Marina,40. Potrebbe rappresentare anche l'occasione di farsi una capatina al centro della magnifica Ostia antica per visitare il teatro augusteo, il castello di Giulio II e il borgo medievale.

Eden del buon gusto, "Il giardino degli aranci" fa respirare i profumi del piacere dell'arte culinaria. Il locale si trova al centro del lido di Ostia, a pochi metri dal pontile, da dove arriva il profumo del mare. Ed è proprio al mare che il ristorante si ispira maggiormente, omaggiandolo con fresche prelibatezze marine minuziosamente scelte ed elaborate dallo chef. Il locale consta di due sale classicheggianti la cui eleganza è esaltata dalla presenza di stucchi veneziani, dotate di aria condizionata, con circa in tutto 90 posti a sedere, di un porticato ed un giardino esterno coperto dove è possibile rilassarsi e respirare l'aria di mare. Ovviamente il pezzo forte del locale sono le crudità di pesce che giornalmente vengono impiattate dallo chef non appena pescate. Il ristorante offre una scelta tra più di 14 tipi di ostriche. Il pane e la pasta sono fatti in casa come pure i dolci. Lo chef propone tre menù di degustazione di cui due a base di pesce ed uno a base di carne: carpaccio di pesce crudo, plateau di frutti di mare, deliziose polpettine di ricotta ai frutti di mare, crudità di crostacei, prosciutto San Daniele e mozzarella di bufala, Jamon Iberico Joselito Gran Reserva. Per i primi lo chef consiglia i tagliolini con moscardini, le linguine all'astice con pomodori pachino, le fettuccine con spigola, funghi porcini e formaggio di fossa, gli gnocchi con vongole veraci, broccoli e bottarga. Per i secondi abbiamo una serie di specialità di pesce le tra le quali citiamo una bella spigola al sale o in crosta, un delicatissimo rombo con olive di Gaeta e pachino e per finire, per chi ama la carne, un bel filetto di manzo danese al pepe verde. A corredo di tutto ciò la casa offre una vasta carta di vini, preparata da sommelier professionisti e fa la sua grande ed elegante figura con il Merlot, il Sauvignon, il Chardonnay, la Falanghina, il Greco di Tufo ed infine quelli locali come il Frascati superiore V., il Marino ed infine il Vigna del Vassallo. Al "Giardino degli aranci" troverete un servizio impeccabile, ottimo rapporto qualità prezzo e quell'allegra cordialità tipica dei romani.

Il ristorante merita attenzione perché offre professionalità e dietro la cura dei particoli c'è sempre passione!